お茶の花

ピークは過ぎましたがお茶の花です

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お茶の花が咲いています
今年の開花は例年よりも早く、今ではもうほとんどが咲き終わりました
お茶は白い花でして大きさは500円硬貨程の大きさです
花は一重で、香りはほとんどありません

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お茶は温暖な気候を好みます、昔から農家の周りで栽培されてきました
それは商業用にではなく
農家の自家用として植えられて、自分のお茶は自分の農地でマイお茶です
ですからお茶が幅広く流通する今でも、農村のあちこちにはお茶の木が残っています

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お茶はツバキやサザンカの一族です
そこで今ではお茶の花を生け花として活用する機会の方が多いようです
春には新鮮な若葉が展開するお茶、せっかくのお茶を飲んでみませんか
お茶の葉を摘んできて水洗いしラップをかけた容器に入れて
電子レンジで3分ほど加熱
その後暖かいプレートなどの上で茶葉を揉みます
やけど注意、葉が細く丸まれば完成です
面倒ですが一度は試してみたいものですよね


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農山漁村文化協会
瀬戸山 玄

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