ジャガイモの花

間もなくおいしい新ジャガイモが

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ジャガイモの花ってなかなかきれいでしょう
ナスやトマトと同じ仲間ですが
ジャガイモの花とナスの花は特にきれいです
遠く南米のアンゼスを故郷に持つジャガイモですが

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ジャガイモはアンゼスの高原地帯にその源をもつもので
割合涼冷な気候を好むのです
今では品種改良を重ねて私たちの住む温暖な気候にも対応しますが
北海道が今でもジャガイモ王国であることは確かです


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掘りたての物を蒸して、皮がぱっくりと割れたものに
塩やバターで食べるのはおいしいのですが
本当は掘り取った芋をしばらく保存したほうが味が良くなるそうです
私はジャーマンポテトが好きでよく作ります

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