キノコの季節

連日の雨降りで野も山も水分がタップリ
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水分を含んだ腐葉土があって気温が急激に下がれば
キノコの発生には好条件になります
おいしいキノコが食べたいですよね
しかしほとんどの人がキノコの知識がありません
ちなみにこのキノコも素性がわかりません

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毎年何人かが得体のしれないキノコ
食用キノコと非常によく似た毒キノコなどを食べて中毒します
デモそんな事故があるにもかかわらず、秋になれば人々を森へと駆り立てます
よく言う、縦に避けるこの子は大丈夫だとか
虫食い後のあるキノコは安全だとか
これはまるであてになりませんから、虫は毒成分が効いてくる前に退散したか
あるいは毒成分を中和する酵素を持っているのかもしれません

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人間はよほど自信のあるキノコだけを食べるようにしないと
しかしここがまた複雑な事に、見るからに毒々しい色彩のキノコが食べられたり
香りもいいし一見大丈夫そうなのが危なかったり
キノコ図鑑を持参しても、写真撮影時の交戦具合、周りの光の反射具合で
同じキノコでも図鑑の物と実際の物とではかなり印象が異なります
シイタケ、マッタケ、初茸,くらいにとどめておきましょう

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