キキョウ

キキョウの花が可憐です


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キキョウと言えば・・・秋の七草のひとつですが
実際は田植えの頃から花が咲き始めていて、今が最盛期です
花の色はピンクや白、うす紫などと多彩です
上手に育てれば多年草の為毎年花を楽しめます


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元々野草の一つですが現在では栽培される花の代表的なものです
キキョウは花を楽しむためだけではありません
キキョウの根は漢方薬として重要です
桔梗根と言いまして,桔梗の根を乾燥したものですが

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このキキョウ根は主に呼吸器の薬として使われます
去痰、鎮咳などに効能があり他の生薬と組み合わせて活用されています
根の主成分はサポニンというものですが
韓国ではキキョウ根をキムチに入れるそうです
中国ではそのまま野菜のように調理に加えるそうです
医食同源ですね
私はキキョウの仲間ホタルブクロの新芽を山菜としていただくのですがおいしいです


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