トマト

夏は適度に冷やしたトマトをまるかじりすれば


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トマトはその昔アンデス地方からやってきました
とても栄養が豊富な果菜です
とりわけリコピンが豊富です
リコピンは抗酸化作用が強力で、美肌効果やアンチエィージング
などの効果があると言われています


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でも、トマトさえ食べればいいというわけでもないでしょうけれど
サラダにジュースにと食生活を豊かにするためにぜひたくさん食べたいものです
我が家では今の時期、大量のトマトを買ってきて
スパゲティーのソースを作ります
しかしいつの間にかこれに目を付けた者どもが
冷蔵庫から失敬してゆきます
結局自分で食べる分はごくわずかです

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トマトはナス科の植物です
そのため連作ができません
前年にジャガイモなど同じナス科植物を作った場所では生育が不良になります
そしてわき芽をかきとることも大事ですが
このかきとった脇芽を土に挿しておくと、やがて新しい苗ができます
商業生産では完熟トマトは輸送中の傷みが出るので
半分青い??うちから出荷です
家庭菜園で真っ赤に完熟したものは格別のおいしさがあります

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