玉ねぎ

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たまねぎは今や台所には欠かせない野菜です
ユリ科の1年草の球根を利用します
気温が下がり始めるとそろそろ芽出しの準備に入ります
早く土に植えてくださいと言わんばかりに
それを少しでも防ぐにはこうして風通しの良い小屋につるしておきます

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普通は種をまいてその苗を畑に植えるのですが
これが案外むつかしくて、早く種をまきすぎると
苗が育ちすぎて、球根が大きくなります
球根が大きいものは春に薹が立ちます
いわゆるネギボウズです

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原産は中央アジアらしいですが
原種が未発見でして、これは多分と言うことです
これから芽が出る玉ねぎを今から植えると必ず薹出ます
玉ねぎの種はこうして作るのです
人間に有用なものがいっぱい含む玉ねぎです