嫁に食わすな

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なんとも女性に失礼な言葉ですが
このおいしいナスを女性に食べさせてなるものか・・男の身勝手
秋ナスがおいしくなるころ、大いに女性も食べてください
初夏に植え付けたナスは、真夏の頃なりつかれてきます
そこで思い切り枝を剪定して側枝をださせます

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それがいまちょうど実がなりだしたのです
これからのナスは実が充実していて
柔らかく最もおいしいころなのです
ナスは様々な料理に使えます
大いに利用してほしいものです

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ナスはナス科の植物の代表的なものです
インド原産でして、現地では温かいのでナスは木になるそうです
日本ではやはり寒さに弱く霜の降りる頃には枯れてしまいます
世界中で栽培されていて、みんなに愛されている野菜です

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玉ねぎ

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たまねぎは今や台所には欠かせない野菜です
ユリ科の1年草の球根を利用します
気温が下がり始めるとそろそろ芽出しの準備に入ります
早く土に植えてくださいと言わんばかりに
それを少しでも防ぐにはこうして風通しの良い小屋につるしておきます

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普通は種をまいてその苗を畑に植えるのですが
これが案外むつかしくて、早く種をまきすぎると
苗が育ちすぎて、球根が大きくなります
球根が大きいものは春に薹が立ちます
いわゆるネギボウズです

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原産は中央アジアらしいですが
原種が未発見でして、これは多分と言うことです
これから芽が出る玉ねぎを今から植えると必ず薹出ます
玉ねぎの種はこうして作るのです
人間に有用なものがいっぱい含む玉ねぎです


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